
ঘি, যা বাঙালি খাবারের এক অপরিহার্য উপাদান, তা শুধু সাদারণ খাবারের স্বাদ বাড়ায় না, এটি আমাদের শরীরের জন্যও অত্যন্ত উপকারী। ঘি মূলত দুধ থেকে তৈরি একটি নিরবচ্ছিন্ন ফ্যাট যা বহু শতাব্দী ধরে ভারতীয় উপমহাদেশে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এটি শুধু রান্নার মধ্যে ব্যবহার হয় না, বরং আয়ুর্বেদ ও অন্যান্য ঐতিহ্যগত [...]